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トマトとベーコンの*curry*パスタ
by woochee
トマトとベーコンたっぷりの甘辛いカレー味のパスタです。
コツ、ポイント
味見しながら、甘辛く味つけます(もちろんお好みでOKです)カレーとトマトの酸味のきいたソースです。 コツはたまねぎ。私はふだんパスタにたまねぎを使いませんがこの場合は別。必ず入れます。
材料
(1人分)
トマト
1個
ベーコン
スライス3枚位
たまねぎ
1/3個
にんにく
1粒
ケチャップ
少々
カレー粉
小さじ2
白ワイン
50ml
塩•胡椒
ほんの少々
生クリーム
(あれば)小さじ1
水
70ml
オリーブオイル
大さじ1
スパゲティ
100g
このレシピの生い立ち
これも以前バイトしていたパスタのお店で、チーフの手元をみて、アレンジしたものです。メニューの名前はスパゲティナポリタン•カレー味だったような…。忘れちゃいました。美味しかったです。
1.
フライパンに、スライスしたにんにく、たまねぎ、細かく切ったベーコンを炒める。
2.
1にワインとトマトを入れて、熱がまわったら、水を加え4〜5分中火であたためる。
3.
2にカレー粉、ケチャップ(赤茶になるくらい)塩•胡椒を入れる。(味見しながら調整、甘辛い感じ)
4.
3のソースがほっこり煮詰まったら、生クリーム(ミルクポーションでOK)を加え、ソース出来上がり。
5.
ゆであがったパスタにソースをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/262806
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