空豆スープ
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空豆スープ
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空豆は、実が空を向いてなるからその名が付けられたそうです。 これぞ、豆知識☆
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材料：(4人分)
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| 【1】 ソラ豆はサヤから出し、サッと塩ゆでする。薄皮は取り除いておく。玉葱は、薄切りにする。 | |
| 【2】 玉葱バターで炒め、ひたひたの水とコンソメを入れ火にかけしんなりするまで煮る。 | |
| 【3】 2を少し冷まし、そら豆、牛乳と共にミキサーにかける。 | |
| 【4】 3を網を通して鍋に戻す。温めて塩コショウで味を整えできあがり。 |
【コツ、ポイント】大量の空豆の皮むきが、ちょっと大変でした。
【このレシピの生い立ち】マミーからの仕送り野菜と共に、簡単なレシピ入りお手紙が♡
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