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ホエイとおからのケーキ 低糖高タンパク
by 旅好き掃除屋の奥さん
小麦粉と油を使わないヘルシーケーキ。水切りヨーグルトを無駄なく使います。これでダイエットも辛くありません!
コツ、ポイント
ホエイが足りない場合は水増ししてください。酸味が足りない時はレモン果汁を加えるのもオススメです。
材料
(8×20×3)
ヨーグルト
450g
★おからパウダー
100g
★スキムミルク
10g
★砂糖または甘味料
大さじ5相当
★塩
3つまみ
★ベーキングパウダー
5g
ホエイ
400cc
バニラエッセンス
数滴
玉子
Lサイズ1個
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトのホエイをいつも余らせてもったいないので、ポソポソになりがちなおからケーキに使ってみました。
1.
まず水切りヨーグルトを作ります。コーヒードリッパー2〜4人用がヨーグルト1パックに丁度良いです。
2.
10時間で400ccのホエイが出来上がります。
3.
ボールに★の材料を混ぜます。ホエイとバニラエッセンスと玉子を混ぜてから粉類と合わせます。硬さはポテトサラダくらい。
4.
電子レンジ可能なタッパーに空気を抜きながら詰めます。軽く蓋をして600Wで7-8分加熱します。
5.
レンジから出したら余分な水分を拭き取って蓋をし、粗熱を取ります。冷めたらまた余分な水分を取って冷蔵庫で冷やします。
6.
冷えたらお好きな大きさに切り分け、水切りヨーグルトとジャムを添えて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/2628373
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