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カレイの煮付け
by ダイエットプラス
カレイは高タンパク質・低脂質でダイエットにもピッタリ!食物繊維が豊富なわかめと一緒に煮付けにして、便秘予防にも効果的
コツ、ポイント
生わかめは火を通しすぎると食感が悪くなるため、調理の仕上げに加えてサッと煮込むようにしましょう。生わかめが手に入らない時には、乾燥のカットワカメでも代用可能です。その際には、軽く水に戻してから加えます。
材料
かれい切り身
1切(100g)
しょうが薄切り
2枚(1.4g)
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
だし汁
カップ1/4杯~1/2杯(50~100cc)
生わかめ
ひとつまみ(10g)
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。シンプルな味付けが、食材本来の旨味を際立たせてくれます。
1.
鍋に調味料全てとだし汁、しょうがの薄切りを入れて軽く煮立てます。
2.
カレイの表側を上にして1に入れ、アルミホイルなどで落としぶたをして10分ほど煮ます。
3.
最後に一口大に切ったわかめを入れて、ひと煮立ちするまで火を通します。
https://cookpad.com/recipe/2628873
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