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バジルのオリーブオイル漬け 長期保存にも
by ぷけママ
いわゆるバジルペーストの簡易版です。バジルがたくさんある時期に作っておき一年中使えます。カテゴリ掲載・人気検索感謝♪
コツ、ポイント
オリーブオイルと塩の量は、お好みですが オリーブオイル大さじ1に対し塩小さじ1/2から試してください。 瓶の消毒は熱湯消毒が面倒でしたら、水で濡らしてレンチン♪熱々になるまで温めて下さい。 冷めてから使用します。 冷凍保存も可能です。
材料
バジルの葉
好きなだけ
EXバージンオリーブオイル
適量 コツ参照
塩
適量 コツ参照
このレシピの生い立ち
バジルソースとして使うときは、これにニンニクのすりおろしや粉チーズなどを足せばいいだけなので、我が家ではこの方法で便利に使っています。
1.
バジルの葉はきれいに洗って、しっかり水分をとる。 しっかり水気を取った葉をみじん切りにして、消毒した瓶に入れる。
2.
バジルがしっかり隠れるくらいオリーブオイルを注ぎ入れ、その量に合わせて塩を入れ葉を傷つけないように混ぜる。 完成!
3.
うちで一番人気。 タコのバジルソースあえです (レシピID : 2629129)
https://cookpad.com/recipe/2628874
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