ほんのりカレー風味の鯖の竜田揚げ♬じっくりと焼いて甘みを引き出したトマトと一緒に☆
コツ、ポイント
●トマトは焼くことで甘みが増します。(トマトの熟度にもよりますが6〜7分程。)崩す時はソースにならないように形を残して下さい。
このレシピの生い立ち
竜田揚げをトマトでサッパリ進むように^^
1.
材料です☆(鯖の切り身は大きければ半身で。)
4.
下味に生姜のしぼり汁、酒、醤油、カレー粉を加えて揉み込み、20分程おきます。
6.
少し多めのサラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにします。
8.
トマトは厚みのある輪切りにします。
※焼きトマトは鯖の下味を待つ時間に作っても。
9.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面に焼き色を付けます。
10.
塩、黒胡椒をして、ざっくり崩します。(トマトの皮が気になる場合は取り除いて下さい。)
11.
先程の鯖に添えて出来上がり♬粒マスタードをお好みで合わせても美味しくいただけます☆
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