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NZ産キウイジャム入りカレー
by KiwiBreeze
カレーにジャム?と思われるかもしれませんが、フレッシュなフルーツとは違った奥深い甘さを出すことができます。
コツ、ポイント
今回は水を一切使わないカレーにキウイジャムを入れていますが、普通のカレーの隠し味に少し入れていただくだけでも、一味違ったカレーに仕上げることができます。
材料
(4人分)
新玉ねぎ(大)
3個(みじん切りにする)
完熟トマト(大)
3個(ざく切りにする)
ほうれん草
1/2束(下茹でしておく)
シーフードミックス
150g
カレールー
1/2箱(4皿分)
NZ産キウイジャム
50g
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第65回目は、NZ産キウイジャム入りカレーをご紹介します。
1.
深めの鍋にサラダ油を敷き熱したら、玉ねぎを入れしんなりするまでよく炒める。
2.
玉ねぎが柔らかくなったらトマトとシーフードミックスを加えて、さらに炒める。
3.
カレールーを溶かし入れ、ほうれん草を加え、最後にキウイジャムを混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2630594
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