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ベビーホタテの炊き込みご飯♪
by お魚キッチン
安い冷凍のベビーホタテに一手間加えて、出しの効いた美味しい炊込みご飯を作っちゃいましょう♪おこげも美味!
コツ、ポイント
さっと煮たベビーホタテの汁で炊き込みます。
材料
(4~5膳分)
米
2合
にんじん
5㎝位
しめじ
1/2P
ベビーホタテ
200g位
生姜
1片
*酒
大3
*しょう油
大1
*めんつゆ(3倍濃縮)
大2
*みりん
大1
*和風だしの素
小1/2
このレシピの生い立ち
スーパーでベビーホタテが安かったので作ってみました♪ 炊飯の時はベビーホタテを入れないので、その間つまんでしまうのが難点です。 これだけでつまみになっちゃいます~♪
1.
米を洗い1.5合位の目盛まで水を入れ30分放置。
2.
鍋に*を入れ点火沸騰したら、生姜(千切り)・ベビーホタテを入れ中弱火で3分位煮る。
3.
にんじんは2.5㎝位の長さの太目の千切り、しめじは石突きを切り小房に分ける。
4.
2を具と汁に分け、汁と2合の目盛に足りない水(我が家は少な目)を1に入れ良くかき混ぜる。3をのせ(混ぜない)炊飯。
5.
炊き上がったら煮たベビーホタテ・生姜を入れ10~15分蒸らしてから解す。
6.
※2015/01/06 「炊き込みご飯」のカテゴリに掲載されました♪感謝!
7.
※2015/02/05 寒かったので2倍の生姜(2片)で作ってみました♪ 夕飯の準備中に今日もホタテのつまみ食い・・・・
8.
※2015/03/09 話題入りしました♪感謝!
9.
※2016/04/09 写真変更しました♪
https://cookpad.com/recipe/2631101
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