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具だくさん★お雑煮
by kikukayo
具だくさんの″新潟風お雑煮“です(*^^*)
コツ、ポイント
味は薄めなので、お好みで醤油を加えても◎。
材料
(4人分)
■
【具材】
大根
1/4本
にんじん
1/3本
さといも
中2個
こんにゃく
約150g
ごぼう
1/2本
ねぎ
1本
かまぼこ
約90g
焼き豆腐
150~200g
お餅
8個位
ホタテ(缶または冷凍でもOK)
2個
イクラの醤油漬け
適量
■
【つゆ】
★本だし
適量
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★めんつゆ
大さじ2
★みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
お餅の本場・新潟出身の母が作る絶品のお雑煮です(*^-^*) 年に1度位しか作らないので、覚え書きのためにアップしました♪
1.
具材を切る *ごぼうはささ切り *ねぎは小さめに斜め切り *その他の野菜・こんにゃく・かまぼこ・焼き豆腐は短冊切り
2.
お餅をオーブンで焼く。
3.
大根・にんじん・さといも・ごぼう・こんにゃく・ホタテを鍋に水がひたひたになるまで入れて火にかける。
4.
③が煮立ったら、★を入れて、焼き豆腐・ねぎ・かまぼこを加える。
5.
焼けたお餅の上から④をかけ、イクラを乗せて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2631294
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