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なめらかチョコ豆乳プリン
by 山都すみれ
ココアと豆乳で滑らかプリン。葛粉を使ってトロミを付けました。上にはコーヒーゼリー、ほろ苦さがまた合いますよ。卵不使用です
コツ、ポイント
葛粉を使ってます。しっかり練る方が滑らかに仕上がりますよ! コーヒーゼリーとの2層なので粗熱が取れて表面が固まってからコーヒーゼリー層を作って下さい。
材料
(6個分)
■
チョコ豆乳プリン
豆乳
500cc
てんさい糖
55g
くず粉
25g
水
100cc
ココア
20g
■
コーヒーゼリー
コーヒー
150cc
寒天
0.5g
てんさい糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆乳を使ってヘルシーな冷たいスイーツを作りたくて。
1.
豆乳に甜菜糖を入れて火にかける。
2.
ボウルに葛粉、ココア、水を入れて混ぜる。
3.
2を1に入れる。へらでよく混ぜる。焦げ付かないように弱火で混ぜること10分位。
4.
容器に流し入れて粗熱を取る。
5.
上層のコーヒーゼリーを作る。濃いめに入れた珈琲に甜菜糖、寒天を加えて火にかける。沸騰させ良く溶かす。
6.
粗熱が取れたら4に5を優しく注ぐ。冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
7.
どうぞ召し上がれ〜
8.
とろ〜り!美味しい!
https://cookpad.com/recipe/2632629
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