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梅と生姜風味!土鍋でさんまの炊き込みご飯
by たまつむこーら
土鍋で炊きました☆簡単なのに褒められた自慢の1品。2006.9/3ピックアップレシピに!静岡のパドにも掲載されました♫
コツ、ポイント
少し固めのご飯になりますので、柔らかめが好みの方は水の量を増やしてみてください!! 是非、生姜と梅干は入れてください!だんぜん美味しいです★ 2006.9/3ピックアップレシピ。 2006.10の静岡のフリーペーパー【ぱど】にレシピ掲載されましたッ♪
材料
米
2合
水
2合分
さんま
1匹
生姜
1片
梅干
3個
しめじ
1房
昆布
10cm×2枚
醤油
まわしかける位
酒
適量
顆粒かつお出し
大さじ1
このレシピの生い立ち
普通の土鍋で炊く、ご飯に秋刀魚等を入れてみたら美味しく出来たので…
1.
さんまはハラワタを取り除き焼いておく。生姜は千切り。しめじはほぐしておく。梅干は梅肉をたたいておく。昆布は酒でもどす。
2.
米を研ぎ、分量の水を加えます。 その上に酒で戻した昆布をのせ、しめじ、生姜、梅肉をのせていきます。一番上に焼いたサンマを乗せる。
3.
醤油、戻しに使用した酒、顆粒かつおダシを入れフタを閉めます。
4.
まず、沸騰するまで強火にします! 沸騰したら弱火にし、10分…。
5.
火を止めて、20分蒸らせば完成です♪ 昆布は取り除き、さんまの身をほぐし混ぜて頂きます★
6.
青ネギを散らして。
https://cookpad.com/recipe/263264
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