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☆ごぼう入り温玉のせ牛丼
by くうーstory
ごぼうの食感が楽しめて、ボリュームたっぷりのお手軽な牛丼です♡
コツ、ポイント
牛肉がかたくなるので、煮込みすぎない。新玉ねぎや、ごぼうをピーラーで薄く切ってるので、短時間でも食感も残って、美味しくなると思います。
材料
(3人分)
牛肉薄切り
約300g
新玉ねぎ
中1個
ごぼう
約15㎝
温泉卵
3個
■
紅しょうが
*砂糖、しょう油、酒、みりん
各大さじ3
和風だし汁
1カップ
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
すき焼きの作り方を参考にしたので、少し甘目だと思います。ごぼうや温泉卵で、色んな味とボリュームもあって、簡単に作れるので、我が家の定番メニューです。
1.
ごぼうは、ピーラーで細くささがきにし、あく抜きのため水につけておく。玉ねぎは、5㍉ぐらいに切る。
2.
鍋に油を少量入れて熱し、牛肉を炒め、少し色が変わったら砂糖を入れ肉にからめ、玉ねぎ、水切りしたごぼうも入れて炒める。
3.
しょう油、酒、みりんを入れ、和風だし汁も入れて5分程煮込む。アクが出てきたら、こまめに取る。
4.
盛り付けたら、真ん中に温泉卵を乗せ、紅しょうがを添える。
https://cookpad.com/recipe/2632832
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