ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ
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ノンオイル✿ฺ抹茶とお豆腐のシフォン✿ฺ
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しーっとりしててふわふわ～✿ฺノンオイルでお豆腐が入ったヘルシーシフォンです♪優しい味なので、ฺうちの子もパクパク食べてくれます (＾ー＾)ﾉ☆*.。
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材料：(１８ｃｍシフォン型)
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| 【1】 ＊準備＊豆腐は厚さ半分にに切り、キッチンペーパーで包みます。重しをし、レンジで約１分加熱し、水を切っておきます。薄力粉は篩っておきます。オーブンを１８０度に余熱します。 | |
| 【2】 ミキサーに豆腐・卵黄・砂糖・抹茶を入れスイッチを入れ、滑らかになるまでＭＩＸします。これをボウルに移し、薄力粉を入れ泡立て器でしっかりと混ぜておきます。 |
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| 【3】 卵白をＨＭで泡立てます。少し白っぽくなったら砂糖を数回に分けて加え、角が立つくらいのメレンゲを作ります。最後は低速でキメを整えます。 |
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| 【4】 ＨＭでメレンゲを１すくいし、②に入れ均一になるまで混ぜます。残りのメレンゲの半分を入れ、ヘラでさっくりと泡を消さないように混ぜます。 |
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| 【5】 ④をメレンゲのボウルに入れ、ヘラで底からすくうように優しく混ぜます。メレンゲの塊が残らないようにして下さい。 |
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| 【6】 型に流し入れ、トンとテーブルに打ち付け表面を平らにし、大きな気泡を逃がします。型をオーブンに入れ、170度に下げたオーブンで35分焼きます。＞＞＞残り時間が少なくなってきたら、冷ます用意をします（⑦参照） |
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| 【7】 焼けたらすぐに逆さまにして冷まします。瓶に挿して冷ますか、写真の様に器の上に網を置き冷まします。（逆さまに出来て通気性が良ければ何でもＯＫです） |
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【コツ、ポイント】結構１８ｃｍ型でいっぱい②なので、１７ｃｍ型の方は『×０．７５』が良いです☆ お豆腐の匂いが気になる方はバニラオイル等を入れて下さい☆ お砂糖はもう少し減らせると思います。お豆腐の塊があると穴あきになってしまうのでミキサーがない方は、②を泡立て器で混ぜ、薄力粉を入れる前に裏ごしして下さい。
【このレシピの生い立ち】ノンオイルでヘルシーなシフォンが作りたかったので。
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