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鶏ごぼうの炊き込み御飯
by mardiah
ごぼうの優しい味と香りを楽しむ一品。
コツ、ポイント
・味付けは薄めです。濃い味が好きな方は調味料の量を増やし、その分の水の量を減らして下さい。 ・水は野菜から水分が出るので少なめにして下さい。 ・炊飯器でも大丈夫です。炊飯器の方は調味料を入れたあとに2合の線より少し下まで水をいれて下さい。
材料
(2合分)
米
2合
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
鶏もも肉
1枚
☆醤油
10ml
☆酒
10ml
☆白だし
50ml
水
300ml
このレシピの生い立ち
ごぼう好きな旦那のための炊き込み御飯。 ごぼうの優しい風味が染み込んだ炊き込み御飯です。 我が家は土鍋で作ります。
1.
ごぼうは皮の汚れを落とし、ささがきにします。人参はサイコロ状に切ります。鶏胸肉は2、3cmぐらいの小さめに切ります。
2.
研いだお米を土鍋の中にいれ、☆とお水をいれます。 調味料が偏らないように軽く混ぜます。
3.
鶏肉、人参、ごぼうの順に土鍋の中へ入れ、炊きます。 土鍋の方は白米と同じ火加減で炊いて下さい。
4.
炊き上がったらしばらく蒸らしたのち、下からすくうようにさっくりと混ぜます。 あとはお茶碗によそって出来上がり!
5.
味付けはとっても薄めです。素材の味をそのまま楽しむ分量ですので、お好みで醤油や白だしを増やしてください。
https://cookpad.com/recipe/2633860
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