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ポテトサラダ in チクワ&チーズ
by エィミール
いつものポテトサラダに飽きたなら、一度試してみてください(о´∀`о)
コツ、ポイント
じゃがいもを下茹でするときの塩加減、きゅうりの塩揉みの塩加減、チーズの塩加減をみて、調味料の量を調節してください。 ベビーチーズに味の付いているもの(明太子、アーモンド、ブラックペッパーなど)を使うと少し違う感じに仕上がります。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中2個
きゅうり
1本
チクワ
1本
ベビーチーズ
2個
マヨネーズ
大さじ1
こしょう
少々
塩(下茹で・塩揉み用)
適量
このレシピの生い立ち
ハムがない…ゆで卵も面倒…そんなとき、冷蔵庫に残っていたチクワとベビーチーズチーズをポテトサラダに投入。
1.
じゃがいも→皮を向き2㎝角に切る。 きゅうり→薄く輪切りのスライスにして塩揉みしておく。
2.
チクワ→5㎜程度の輪切りに。 ベビーチーズ→5㎜程度の角切りに。
3.
じゃがいもを塩を入れたお湯でやわらかくなるまで茹でる。電子レンジでも構いません。その際は後で塩加減を調節してください。
4.
じゃがいもが茹で上がったらマッシュします。ある程度つぶれたら熱々のじゃがいもの中にベビーチーズを投入。
5.
④を少し冷ましてから、②のチクワ、①のきゅうりの水分をギュッと絞り、マヨネーズと一緒に混ぜる。
6.
最後に、塩、こしょうで味を整える。 お好みでマヨネーズを足してください。
https://cookpad.com/recipe/2634186
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