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NZ産メカジキのパン粉揚げ
by KiwiBreeze
ニュージーランド産『メカジキ』を、パン粉でサクッと揚げてみました。夕飯のおかずやお酒のつまみ、お弁当のおかずにもどうぞ。
コツ、ポイント
ニュージーランドからは様々な食材が輸入されていますが、メカジキも見つけました。淡泊なのでマヨネーズのコクと旨みをプラスしています。
材料
(2人分)
NZ産メカジキ
2切れ
塩
小さじ2/3
こしょう
適量
マヨネーズ
大さじ3
パルメザンチーズ
大さじ2
乾燥パセリ
適量
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第67回目は、NZ産メカジキのパン粉揚げをご紹介します。
1.
メカジキを一口大に切ったら、マヨネーズ・塩・こしょうを混ぜたものを絡ませてしばらく置いておく。
2.
パン粉にパルメザンチーズと乾燥パセリを混ぜ、漬けておいたメカジキにまんべんなくまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を敷き、揚げ焼きにしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2635088
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