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簡単スギル♡ふわカリッやみつき焼き餃子
by FKbaby
思い立ったらすぐ出来る!初心者さんでもか~んたんなカリカリふわふわ焼き餃子です★オイシィ(。´Д⊂)
コツ、ポイント
タネがゆるい場合は冷蔵庫で30分くらい寝かすと落ち着きます(*^^)v 最初から蒸し焼きにし、仕上げに強火でカリッとさせるのがふわふわのポイント♪ 時間があれば・・・ニンニクや生姜のみじん切り、ガラスープを加えると本格的な餃子になります♪
材料
(24個分)
豚挽肉
150g
キャベツの葉
5~6枚
■ごま油
大さじ1
■醤油
大さじ1
■酒
大さじ1
■塩コショウ
少々
餃子の皮
24枚
ごま油(仕上げ用)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
家で無性に餃子が食べたくなったので(´;ω;`)。ニンニクや生姜なしでも美味しく出来ました!
1.
ボールに豚挽肉と■を入れ粘り気が出るまで練る。キャベツの葉をみじん切りにし、最後に入れて全体をまんべんなく混ぜる。
2.
餃子の皮に(1)のタネを取りひだを作って包む。餃子の皮の端に水(分量外)を付けて包むと剥がれない。
3.
フライパンに餃子を並べ、餃子の高さの1/3までお湯(水でも可)を注ぐ。蓋をして中火で4~5分蒸し焼きにする。
4.
フライパンの水分が飛んだら蓋を取り、仕上げのごま油を回し入れ強火でカリッとさせる。フライパンにお皿を乗せひっくり返す。
https://cookpad.com/recipe/2635120
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