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バニラシフォン(ベーキングパウダーなし)
by Kazuyo7719
メキシコに住んでいます。ふわふわのさっぱりしたバニラシフォン*上品ですよね!!
コツ、ポイント
卵黄と卵白の生地を混ぜるときに空気が入ると、大きな穴が空いてしまうので気をつけてください。
材料
(18cm)
薄力粉
90g
卵黄
3ケ分
卵白
4ケ分
グラニュー糖
80g
水
50ml
サラダ油
40ml
バニラオイル
小1
このレシピの生い立ち
今、メキシコに住んでいますがメキシコにはシフォンのようなふわふわなケーキがないので、食べたくなって作りました(*^_^*)
1.
粉を振っておく。水とバニラオイルを混ぜておく。オーブンを180℃に温めておく。
2.
ボウルに卵黄と砂糖半分を入れて混ぜる。水と油を加えてよく混ぜる。
3.
2に1の粉を入れて混ぜる。
4.
別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。角がたつくらい。
5.
3に4の1/3を入れてホイッパーで混ぜる。さらに残りの4も加えてやさしく混ぜる。
6.
シフォンの型に5の生地を入れ、180℃で35分くらい焼く。
7.
焼けたらオーブンから取り出して逆さまにして2時間くらい冷ます。
8.
冷めたらパレットナイフなどを生地の間に差し込み、型からはずす。
9.
2015.04.29「ベーキングパウダーなし」部門でトップ10入り! 皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2635195
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