西インド風　チキンカレー by catwoman

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/263600

耐熱皿一つでできてしまう簡単料理。一晩寝かせたチキンがおいしい。余り辛くないのでお子様にもおすすめ!

材料：

(4人分)

【1】鶏肉を適当な大きさに切り分け耐熱皿にいれる。一羽丸ごとが手に入らない場合は色々な部位を混ぜるといい。（骨付きの方が味が出る。）
【2】 1の上に薄切りにしたセロリ、さいの目に切った赤ピーマン、玉ねぎをのせる。
【3】残りの材料をいれ、スプーンなどで良く混ぜる。カレー粉は北米では"Curry powder"と言う名前で売っているのを使うとよい。日本では好みのカレー粉を使ってください。あとはラップをかぶせて一晩冷蔵庫でねかす。
【4】ラップをはずして375F（約190C）のオーブンで1時間ほど鶏肉に火が通るまで焼く。ご飯と一緒に召し上がれ!

【コツ、ポイント】カレー粉はお好みのカレー粉を使ってください。北米ではスーパーに"Curry powder"というものが売っているのでそれを使ってください。添えるご飯にグリーンピースとバターを少々入れて炊くと美味しいですよ。

【このレシピの生い立ち】旦那のお母さんから教えてもらいました。お母さんのお得意のレシピです。