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魚料理に♡塩レモンバタークリームソース
by ❤ももら❤
さわやかな塩レモンを使ったソースです♪とっても簡単なのにコクがあって あっさりし過ぎないので、どの魚料理にも合います♡
コツ、ポイント
白身魚に良く合います♪ 画像はカレイをムニエルにしました☆ ソースが分離しないように気を付けて下さいね☆ 私の作った塩レモンは塩分10%濃度です♬
材料
(4人分~)
バター
30g
塩レモン液
小さじ1
白ワイン
60cc
生クリーム
50cc
胡椒
少々
イタリアンパセリ
適量
魚を焼いた後のオイル
あれば
このレシピの生い立ち
元々は米軍基地内に勤めていた際に親しいママに御馳走してもらった魚料理のソースを再現して作ってみたレシピです♡ 義父が沢山レモンを作ってくれるので塩レモンにして色々な料理に使っています♬
1.
パセリを刻んでおき、お鍋に魚を焼いた後のオイルを入れワインも入れて強火でアルコールを飛ばします。
2.
生クリーム・バターを入れ沸騰させて塩レモン液を加えます。分離しないように気を付けて下さいね。
3.
刻んだイタリアンパセリを入れてコショウで味を調えて出来上がりです☆
4.
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