淡白なお豆腐をかつお粉風味のピカタに〜熱々にちょいがけ醤油で召し上がれ♪
コツ、ポイント
☆焦げやすいので火力に気をつけて、焦げそうなら火を弱めてください。
☆豆腐は卵液に繰り返しつける際、割れる可能性があります。できるだけやさしく扱います。
このレシピの生い立ち
大好きなピカタをお豆腐で作ってみました♪
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ重石をしてしっかりと水切りしておきます。
4.
フライパンにオイルを熱し、2に豆腐をくぐらせ中火で両面をこんがりと焼く、を3〜4回繰り返します。
5.
焼き上がったら器に盛り、お好みでお醤油を少々かけていだだきます。
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