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簡単!コロンビア料理 ギサド デ ポーヨ
by xiaoxiao
コロンビア出身のママに聞いたコロンビアの家庭料理
コツ、ポイント
クミンシードをたっぷり入れて煮込むのが美味しい☆
材料
(4人分)
鶏手羽元
16本
玉葱
1玉
トマト
大2個
長ネギ
1本
ニンニク
2かけ
コンソメキューブ
1つ
クミンシード
大さじ4
オリーブオイル(炒め用)
適量
足し水
100〜200cc
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
コロンビア出身のお友達の家でご馳走になって、とっても美味しかったので、作り方を教えてもらいました。 コロンビアのママの味!
1.
玉ねぎ・長ネギ・ニンニクはみじん切り、トマトは賽の目に切る。
2.
鍋にオリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ・長ネギ・トマトを入れる。
3.
2で炒めた野菜に足し水を入れて、コンソメとクミンシードを入れ、塩・こしょう(かなり煮詰まるので控えめ)で味を整える。
4.
3に手羽元を入れて、最初は強火、煮立ったら弱火で、時々お肉を返しながら、コトコト1時間ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/2636353
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