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思いつきで キャベツとポークレモン蒸し
by catherinee
白ワインとレモンだけで さっぱり蒸し焼き
コツ、ポイント
コツはありません 活力鍋でない方は お手持ちの鍋に合わせてお作り下さい 勿論 豚肉は下処理してなければ 塩胡椒してすぐの物でOKです ガーリックペーストはレシピID : 2352828
材料
キャベツ
半個
小松菜
二束
豚肉ソテー用
1枚
■
塩胡椒
白ワイン
1カップ
レモン
四分の1個ぐらい
にんにく
一かけ
このレシピの生い立ち
ローリエや 玉葱 人参 きのこをいれてもよかったな~ とにかく キャベツ消費 保存性も多少あって 短時間で作れるようにと思いついた料理です
1.
豚肉は塊を 塩と白ワインで寝かせた物から 1枚切り取り さらにぶつ切り 胡椒をまぶす
2.
キャベツ小松菜はざく切り にんにく 微塵(これもわが家では下処理して冷凍したもの)
3.
活力鍋に オリーブオイルまたはグレープシードオイルを熱して ニンニクを焦がさないよういためる
4.
小松菜の茎と 肉もいためる
5.
いったん ボウルにあけて キャベツを敷く その上に 肉小松菜をもどす
6.
ワインをふりかけて レモンをのせて フタしたら 圧力をかける
7.
しゅっと蒸気が激しく出たら 即火を止める ピンが下がればできあがり~
8.
食べるときに 挽き立ての胡椒や レモンを追加してもOKです
https://cookpad.com/recipe/2636750
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