新生姜の出回るこの季節になると大量に作っておきます。以前にお友達に教えてもらったレシピでーす!
コツ、ポイント
たくさん作ってラップで小分けにして冷凍しておくと、便利! ご飯にのせたり、冷奴やそうめんの具にも!おにぎりの中に入れても美味しいです!
このレシピの生い立ち
新生姜の季節だけ!毎年作ります♫
1.
新生姜は洗って汚れを取り、茎や硬いところを切り落としておく。
3.
干ししいたけを戻して千切りにしておく。戻し汁はすてないで!
4.
塩大さじ2(分量外)を振り、全体になじませて30分置いて水洗いし、お湯で5分茹でてザルに上げて水分を切る。
5.
★の材料と、戻し汁(500ccくらい)を、煮立てて酢を入れ、生姜と椎茸を入れ煮詰める。
6.
煮汁が殆ど無くなったら、鰹節と白ごまを混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2636854
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