文字サイズ:
小
中
大
印刷する
石焼き風ビビンバおこげ付き♪辛さ控えめ!
by pokoぽん☆彡
すき焼き鍋やフライパンで簡単♪家族で囲んで楽しく!辛さ控えめでお子様にもOK♪市販のタレやナムルを使えばもっと簡単!
コツ、ポイント
◆熱した鍋にご飯を入れたら強火で焼き付けること。 ◆ナムルのモヤシはシンプルに、ホウレン草と人参は酸味を、焼き肉は甘辛に、それぞれ違う味を最後に混ぜてください。
材料
(2〜3人分)
温かいご飯(冷やご飯・冷凍ごはんはレンジで温める)
茶碗2〜3杯
ごま油
少々
サラダ油
少々
卵黄or生卵or温泉たまご
2〜3個(人数分)
コチュジャン
適量
韓国のり
適量(なくてもOK)
■
<肉の下味用タレ>
牛バラ肉、豚こまぎれ肉、薄切り肉や挽き肉(市販の味付き肉でも)
200〜250g
ニンニクすりおろし
1/2かけ分
しょうゆ
大さじ2〜3
砂糖
大さじ2〜3
きのこ(椎茸、エリンギ、しめじ、など)
1/2パック(なくてもOK)
焼き肉のタレ
大さじ1~2
■
<ナムル>
にんじん
1/4本
ポン酢
大さじ2
小松菜orほうれん草
1/2束
ごま油
少々
ごま
少々
もやし
1/2〜1袋
塩コショウ
少々
■
《余った卵白の活用》
■
玉子スープID:4205094
このレシピの生い立ち
ビビンバをフライパン焼きつけたら美味しくできました。すき焼き鍋は取っ手がないので食卓に並べやすいです。フライパンの場合は調理しやすいので、どちらでもお好みでどうぞ。
1.
フライパンにゴマ油を熱しモヤシを炒め塩コショウする。
2.
ザルにあげて、水気を切る。
3.
ほうれん草は洗ってざく切り、人参は細切りにして、塩を加えた湯い入れて茹でて、ザルにあげる。
4.
水気を絞った[3]にポン酢、炒りごまを加えて和える。
5.
肉にタレを混ぜて馴染ませている間に、きのこを切って炒め、焼き肉のタレで味をつける。
6.
強火にし、味付け肉を焦げ目が付くくらい、汁気をとばすように焼く。(こうばしさを出すため)
7.
すき焼き鍋orフライパンにサラダ油とごま油を熱し、ご飯を入れてひろげ、強火で熱して好みのおこげ加減にする。
8.
焼き肉と炒めもやし、ナムルを彩りよく盛り付ける。お好みで卵をのせる。コチュジャンや韓国のりを添えても美味しいですよ。
9.
◆余った卵白を活用して→かき玉スープID:4205094
10.
◆プリン等の空きカップにラップを敷いて(二重にするのがオススメ)冷凍保存するのも便利ですよ。
https://cookpad.com/recipe/2636964
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.