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チョコチップクッキー。
by つくしぐみ
大きなチョコチップクッキーは、やっぱり人気者。(レシピ改良しました。)
コツ、ポイント
■ブラウンシュガーの代わりに三温糖でも◎。■ソフトな食感がいい場合、焼き時間は少し短めにしてもいいかもしれません。
材料
(18枚前後)
バター
80g
ブラウンシュガー
80g
卵
1個
●薄力粉
170g
●ベーキングソーダ
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
チョコチップ
150g
このレシピの生い立ち
みんなの人気者のチョコチップクッキー我が家流の配合。常に進化中。レシピを都度見直しています。
1.
□●印の粉類は合わせてふるいます。□オーブンは160度に予熱します。□卵、バターは室温に。
2.
バターをクリーム状に練り、砂糖を加えて、少しふんわりするまでしっかり混ぜます。(ハンドミキサーでも可)
3.
溶き卵を少しずつ加えて、力強く、しっかり混ぜます。
4.
粉類を一気に加え、ヘラでさっくり切るように混ぜます。最初は混ざりにくいですが、根気よくさっくりと。
5.
だいたい粉気がなくなってきたら、チョコチップも加え、引き続き、さっくり混ぜます。
6.
オーブンシートをしいた天板に、生地を約30gずつボール状にして並べます。焼くと広がるので、1枚の天板に9個が目安。
7.
焼き始めから5分経過したら、オーブンを開けて、スプーンの背で中心をポンポンとたたき、厚みを1cmくらいにします。
8.
そのまま再び20分焼きます。サクサクがいい場合、冷めるまでオーブンの中に放置します。しっとりがよければ、すぐに出します。
https://cookpad.com/recipe/263713
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