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圧力鍋で簡単♪家庭のスープカレー
by うまみりこ
お手軽で家庭的なスープカレー。辛さを調節すると、2歳児にも好評でした(´∀`)
コツ、ポイント
ライスにレモン汁やバジルをかけると、よりそれらしくなります。仕上げにトマトソースやココナツミルクを加えても美味しいです。
材料
(2〜3人前)
手羽元
5本
玉ねぎ
M2個
人参
1/2本
キャベツ
小1/4個
にんにく
1かけ(なくても可)
水
350cc
無添加コンソメ(固形でも可)
1本分
バター
15g
牛乳
100cc
カレー粉
小さじ1〜お好みで
トマトケチャップ
大さじ1〜お好みで
カレールー
1カケ
塩
小さじ1〜お好みで
その他お好きな具
揚げ野菜、チーズ、ウィンナーなど好きなだけ
このレシピの生い立ち
ポトフからスープカレーが作れないかと思い、やって見たら美味しかった。
1.
野菜を大きなざく切りにし、材料の手羽元から水までを圧力鍋に入れて2分加圧する。
2.
ピンが下がったら、コンソメから塩までを加えてまぜる。ルーが溶けたら火にかけて一煮立ちさせる。
3.
※マッシャーがあれば、ルーを加える前に野菜を潰して下さい。
4.
味を整えて器に盛り、お好みの具をトッピングして出来上がり。
5.
※6月19日追記:にんにくを書き忘れたので、材料欄に追加しました。
https://cookpad.com/recipe/2637613
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