秘密のやわらかチキン☆.｡.:*･ﾟ by たうんびー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/263782

鶏むね肉がとってもやわらかジューシーになる秘密は???

材料：

(2人分)

【1】鶏肉を観音開きにします。（肉の厚みを均一にするためと、火が通りやすくするため）
【2】ボールにお肉と☆の調味料をいれます。たまねぎのすりおろし、にんにくのすりおろしも加えて、よくもみこみます。そのまま1時間おいておきます。
【3】 2のお肉を取り出し、キッチンペーパーなどで軽く水気をふきとり、全体に片栗粉をまぶします。余分な粉は、はたいて落とします。※つけ汁は、とっておきます。
【4】フライパンに油をひき、ふたをしてお肉を両面焼きます。こんがりやけたら、余計な油をキッチンペーパーでふきとります。（焦げやすいので弱めの火加減で焼いてください♪）
【5】ここに、残しておいたつけ汁をまわしかけ、水気をとばすように、照り焼きにします。
【6】食べやすく切ってお皿に盛り付け、パセリのみじん切りをちらして出来上がりです。

【コツ、ポイント】たまねぎのすりおろしに漬けると、びっくりするくらい柔らかくなります。焦げやすいので、お気をつけください♪ふたをしますが、時々確認しながら火加減を調整していただくことをおすすめします。

【このレシピの生い立ち】いつもは唐揚げでするやり方なのですが、照り焼き風にしてみました。ヘルシーなむね肉ですが、皮の部分を取り除けば、もっとヘルシーに♪レシピ補足しました。