秘密のやわらかチキン☆.｡.:*･ﾟ
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秘密のやわらかチキン☆.｡.:*･ﾟ
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鶏むね肉がとってもやわらかジューシーになる秘密は???
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材料：(2人分)
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| 【1】 鶏肉を観音開きにします。（肉の厚みを均一にするためと、火が通りやすくするため） |
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| 【2】 ボールにお肉と☆の調味料をいれます。たまねぎのすりおろし、にんにくのすりおろしも加えて、よくもみこみます。そのまま1時間おいておきます。 |
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| 【3】 お肉だけを取り出しキッチンペーパーで汁気をふきとります。※焼く時焦げないようにしっかりと。残りのつけ汁はとっておきます。 | |
| 【4】 全体に片栗粉をまぶします。余分な粉は、はたいて落とします。 | |
| 【5】 フライパンに油をひき、ふたをしてお肉を両面焼きます。こんがりやけたら、余計な油をキッチンペーパーでふきとります。（焦げやすいので弱めの火加減で焼いてください♪） |
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| 【6】 ここに、残しておいたつけ汁をまわしかけ、水気をとばすように照り焼きにします。 | |
| 【7】 食べやすく切ってお皿に盛り付け、パセリのみじん切りをちらして出来上がりです。 |
【コツ、ポイント】たまねぎのすりおろしに漬けると、お肉がとても柔らかくなります。焦げやすいのでお気をつけください。ポイント→①お肉を取り出し、キッチンペーパーで汁気をしっかりふきとる。（手順3）②ふたをしますが、時々確認しながら弱めの火加減で焼く。（手順5）
【このレシピの生い立ち】いつもは唐揚げでするやり方なのですが、照り焼き風にしてみました。ヘルシーなむね肉ですが、皮の部分を取り除けば、もっとヘルシーに♪ ※焦げないためのポイント追加しました。
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