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蓮根が大好きです。お肉を加えて作るいつものきんぴらとちょっと違ったものを作ろうと考えました。かたまり蓮根をお肉で巻いて照り焼きにするより、あっさり・食感がよいと思います。残り物のきんぴらを使っても出来るので、お手軽です。