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我が家のポークソテー(ソース味)
by ちかえい
私の母から教わった料理です。トンカツよりも手軽で、ボリュームがあるので、子供も主人も大好きです。
コツ、ポイント
ソースの分量はお好みで。みりんは入れるとソースがマイルドになるので、ぜひ入れてください。 豚肉には小麦粉をまんべんなくつけてください。ソースが良くからむのと、お肉が柔らかく仕上がります。
材料
(3人分)
豚ロースとんかつ用
3枚
小麦粉
適量
ウスターソース
大1.5
ケチャップ
大1
みりん
大0.5
塩コショウ
少々
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれました。母は、ウスターソースとトンカツソースで作っていましたが、私はトンカツソースのかわりにケチャップにしました。 我が家の定番メニューです
1.
豚肉に塩コショウをし、小麦粉をまんべんなくつけます
2.
ウスターソースとケチャップとみりんをあらかじめ混ぜておきます
3.
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を中火で両面焼き色を付けます。ふたをして、弱火にし、中まで火を通します
4.
肉をフライパンから取り出して、フライパンの油をキッチンペーパーで、拭き取ります
5.
肉をフライパンにもどし、中火にし、2で混ぜたソースを入れて、豚肉にまんべんなくからめます。
https://cookpad.com/recipe/2638343
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