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パン生地で作る★シナモンドーナツ
by ぱんだーけいちゃん
しっかりとした食べごたえで シナモン好きさんにはたまらないかも☆ 揚げたては外カリ・中ふわですよ~
コツ、ポイント
低温で揚げていくことです☆
材料
(8個+丸10個くらい)
強力粉
200g
牛乳
140g
砂糖
40g
塩
3g
マーガリン
15g
シナモン
多めにふる
ドライイースト(赤サフ)
3g
このレシピの生い立ち
コンテスト用に☆ ※この生地は糖分が多いので 赤サフでは発酵はどうかな?と思い、 レシピ②・③の方法にしてみました
1.
HBのパンケースに材料をぜんぶ入れてパン生地をHBで 10分ほど捏ねます
2.
発酵:大きめのボウルに、40度くらいのぬるま湯をはり、その中へパン生地の入ったボウルを ぽちゃっと入れます
3.
※ラップをして、 タオルをかぶせて下さい(時々、お湯を足したりして40度くらいを保ってください)
4.
今回は、約50分で 発酵しました(だいたい、そのくらいで発酵完了すると思います)
5.
打ち粉をした台に取り出し、手で押して生地を1.5センチ厚さに伸ばして型で抜くか、丸めます
6.
低温のサラダ油で 揚げていきます (何度かひっくりかえしながら)
7.
お好みでシナモンや 粉糖をふって 飾り付けてください
https://cookpad.com/recipe/2638354
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