おかずかぼちゃ寒天 by fanifani

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/263932

かぼちゃ羊かんのようですがお出汁でにて塩味なのでおかずかぼちゃ。かぼちゃに対して寒天多目なので意外と低カロリーですよん。

材料：

(4～5人分)

【1】かぼちゃは1ｃｍ厚さに切って出しと調味料をあわせた中で煮る。竹串が通るようになったらかぼちゃを引き上げて、出しの量を新たに計って1カップより少なければ水を足す。寒天を加えて弱火にかけ、沸騰してから1分煮る。
【2】かぼちゃと寒天液をあわせフォークで粗くかぼちゃをつぶす。タッパーなどに入れて冷やし固める。
【3】胡麻ソースを作る。Ａの材料を混ぜ合わせる。水分は少しずつ加える。分離を防ぐため。水溶き片栗粉を加えてレンジにかけ、とろみをつける。30秒くらい。（ずっと覗いて沸いてきたら取り出してかき混ぜればＯＫです）

【コツ、ポイント】胡麻ソースは水を一気に加えると分離するので、あくまでも少しづつ。かぼちゃを水で煮て甘みをつければおやつにもなります。

【このレシピの生い立ち】かぼちゃがあって、せっせと消費したかったので、夏向けにと考えました。