豚肉とチンゲン菜のにんにく塩炒め by をんをん

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/263943

食欲そそる、にんにくとゴマの香り♪こくのある塩だれ味なので御飯がすすみます。

材料：

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【1】チンゲン菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。塩、砂糖、黒こしょう、ごま油は混ぜておく。
【2】中華鍋を火にかけ、白く煙がたってきたら油をいれ、にんにく、豚肉、チンゲン菜の茎の部分をいれ炒める。
【3】肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉のほうをいれサッと炒め、合わせといた調味料をいれ水溶き片栗粉でトロミをつけたらできあがり。

【コツ、ポイント】豚肉は、バラでも小間でもロースでも何でもokです。冷蔵庫と相談してください(笑) 油を入れるときは、鍋を温めてから。油を先に入れると、油の温度が高くなりすぎてにんにくが焦げるので注意。チンゲン菜の大きさや鮮度で塩加減を調整してくださいね。

【このレシピの生い立ち】冷蔵庫の片付けでこの材料になりました。