おじゃがと白ねぎ∮ほんのり味噌 by twin-twin

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/263957

おじゃがと白ねぎを、味噌味で。　　　　　　　　　　↑みそあじって漢字だと変。。

材料：

(2人分)

【1】ジャガイモは皮をむいて乱切りにし、竹串がすっと通るくらいまで茹でておく。（写真は新じゃがなので皮付きです）
【2】にんにくはみじん切り、白ネギは１・５ｃｍくらいに切る。調味料はあらかじめ混ぜて味噌をとかしておく。
【3】鍋ににんにくと油をいれ、火にかけにんにくの香りがしてきたら、ひき肉を入れ、ひき肉の色が変わったら、白ねぎを入れ、白ねぎに火が通ったら２の調味料を入れて混ぜ炒める。
【4】調味料が全体にいきわたったら、ジャガイモを入れて軽く炒め、ごま油少々を入れて軽く混ぜ炒めたらできあがり。

【コツ、ポイント】ひき肉、味噌はお好みのもので。味噌半分コチジャンにして辛くしたり、赤味噌もおすすめ。じゃがいもをかぼちゃにしてもおいしいです。調味料はじゃがいもの大きさ、味噌の種類などに左右されるので調整してください。

【このレシピの生い立ち】お義母さんの得意料理です。元はひき肉たっぷりあんかけ風ですが、ひき肉を減らして、味噌と素材の味を活かす様にしました。H19.6.18レシピ手順を整理しました。