山芋とタコのふんわり天ぷら
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山芋とタコのふんわり天ぷら
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山芋のふわふわ感がたまらなくいいです。 簡単ですよ～
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材料：()
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| 【1】 山芋をすりおろし、とろろにします。 そこにぶつ切りにしたタコと、刻んだ大葉を混ぜます。 |
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| 【2】 適当な大きさで平らにし、フライパンで両面を焼きます。 |
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| 【3】 キツネ色になったら、一旦冷まし、170℃くらいの温度で天ぷらにします。 熱は通っているので、表面がカリッとなる程度で完成です。 |
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【コツ、ポイント】つなぎを使っていないので崩れやすいです。 とろろが柔らかすぎたら、少し小麦粉を足してください。
【このレシピの生い立ち】お好み焼き屋さんで食べたのが忘れられなくて、作ってみました。
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