二層になった抹茶と小豆のハーモニーを味わえる和風のしっとりケーキ♪
コツ、ポイント
バターと卵を混ぜる時、分離しない様に材料はしっかりと室温に戻すこと。抹茶、小豆それぞれ一色で作っても美味♪
このレシピの生い立ち
粒あん消費と抹茶がたくさんあったので♪
1.
室温に戻したバターをボウルに入れハンドミキサーでポマード状になるまで混ぜ砂糖を加え更に混ぜる。
2.
白っぽくふんわりしたら卵を4〜5回に分けて加えその都度よく混ぜる。
3.
小豆生地はここで粒あんを加え混ぜる。合わせて篩った粉類を加え切る様にまぜる。粉っぽさがなくなったらOK!
4.
紙を敷き込んだ型に小豆生地を半分ずつ入れ落として空気を抜きその上に抹茶生地を半分ずつ入れる。
5.
170度に予熱したオーブンで約50分焼き上げる。竹串で焼けたか確認しケーキクーラーに取り紙を剥がして冷ます。
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