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たこじゃが
by ぼっさ
肉じゃがならぬ、たこじゃが。たこのだしが出て、とてもおいしいです。ワインにぴったり! 洋風でオシャレな煮物です☆★
コツ、ポイント
材料の分量は、お好みで変えていただいても全く問題ありません。 オリーブオイルで炒めることと、白ワインを入れること、塩加減さえ合っていれば、おいしくいただけると思います!
材料
(5~6人分)
ジャガイモ
中なら4個ぐらい
玉ねぎ
中2個
たこ(生がなければボイル)
300グラム
白ワイン
50ml
塩
小さじ2分の1
黒コショウ
適量
にんにく
1かけ
ローズマリー
1枝
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園でジャガイモと玉ねぎが採れたので、3~4センチ大の小いもを使って何かできないかと考えました。あと、主人がたこが好きなので。
1.
ジャガイモの皮をむき、芽の部分を取り、1口サイズに切る。 フタかラップをして、電子レンジに入れ、ジャガイモに串が通る程度に加熱する。
2.
玉ねぎは薄い半月切りにする。にんにくは輪切りにする。たこは一口サイズあるいは柔らかめが良ければ薄切り、塩、コショウ、白ワインをかけ、下味をつける。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、下味のワイン汁とともに、たこを加える。にんにく、電子レンジから出したジャガイモ、ローズマリーを入れる。
4.
落としぶたをして味をしみこませる。味をみながら、塩コショウで味をととのえる。落しぶたをはずし、煮汁が程よく飛んだら完成。
5.
イカで作ってみました。これも美味しい。
https://cookpad.com/recipe/264159
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