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NZフィッシュ&チップス
by KiwiBreeze
ニュージーランド人に「好きな食べ物は?」と尋ねたら、ほとんどの人が答える「フィッシュ&チップス!!」のレシピです。
コツ、ポイント
塩こしょう、マヨネーズやケチャップなどお好みのソースを付けてどうぞ。
材料
(2~3人分)
白身魚(タラなど)
400g
小麦粉
80g
塩
少々
コショウ
少々
重曹
小さじ1/2
ビール
120ml
フライドポテト
好きなだけ
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第71回目は、NZフィッシュ&チップスをご紹介します。
1.
魚を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。
2.
分量外の塩こしょうで下味をつけ、分量外の小麦粉を薄くまぶしておく。
3.
ボウルで小麦粉、塩、こしょう、重曹を混ぜ、揚げ油を170℃くらいに温める。
4.
油が温まってきたらボウルにビールを入れ、泡だて器でよく混ぜもったりとした生地を作る(衣が硬すぎる時はビールを足す)。
5.
魚を入れて衣をたっぷりとつけたら油に入れ中火で揚げる。
6.
フライドポテトも揚げて、魚のフライに添えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2641828
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