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簡単!フードプロセッサーで作るサブレ生地
by シェフの扉
タルトの基本のサブレ生地をよりスピーディーに簡単に!フードプロセッサーをつかったバージョンのご紹介です。
コツ、ポイント
バターはできる限り細かく切って冷凍庫で凍らせると生地を休ませる時間が短縮出来て、さらにサクサクの生地が出来上がります。
材料
(6人分)
小麦粉(薄力粉)
150g
砂糖
90g
バター
75g
卵(全卵)
1個
水
約大さじ1
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
基本のサブレ生地をフードプロセッサーを使って時間短縮と簡単に作れる方法をご紹介したかったからです。
1.
よく冷えたバターを小さくカットして、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れる。
2.
バターが細かくなるまでよく回しておく(フードプロセッサー連続運転)
3.
卵を入れて必要なら水を少しずつ加えていき生地がまとまりだすまで回す。(パルス運転)
4.
生地が一まとまりになったら取り出しラップで包み30分くらい休ませる
https://cookpad.com/recipe/2642466
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