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お洒落なおもてなしクッキー
by kurenai326
ありふれたココナッツクッキーがおもてなしバージョンに!!
コツ、ポイント
チョコレートの状態をより本格的にしたい場合はテンパリング時のように温度管理をすれば、できると思います。
材料
(20個)
卵白
60g
グラニュー糖
120g
水あめ
5g
ココナッツファイン
60g
ガーナミルクチョコレート
100g
このレシピの生い立ち
おもてなしやお土産にできる少しお洒落な感じにしたくて作ってみました。
1.
卵白をフォークなどでときほぐします。 そののち、グラニュー糖、水あめを混ぜ込みます。
2.
よく混ざったら、ココナッツファインを入れ、再度よく混ぜ、1~2時間クッキー生地をねかせます。
3.
クッキー生地が落ち着いたところでオーブンを170度に予熱してください。
4.
一口大に握り、三角すいに形どってください。
5.
オーブンペーパーを敷いたプレートに並べ、20分~25分焼きます。
6.
焼きあがったら、網にとり、冷ましてください。
7.
冷ましている間に、チョコレートを刻み、ボールに入れ、ドライヤーをあてて、チョコレートを溶かします。
8.
冷めたクッキーの底に溶かしたチョコレートをつけて、オーブンシートに並べ、早く固めたい時は、冷蔵庫で冷やしてください。
9.
チョコレートが固まれば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2642729
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