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簡単!厚揚げと根菜の和風カレー☆
by *ともさきめい*
厚揚げと根菜にダシがしみて、美味しいカレーです!いつものカレーに飽きたらコレ!(´▽`)ノ
コツ、ポイント
最初に、だし汁で煮ることで、和風の味つけになり、味がしみこみます!玉ねぎをレンジで加熱すると甘味が増しますよ!にんにく、生姜、ガラムマサラはお好みで調整して下さいね。カレールーは、メーカーによって味が違うので調整して下さい
材料
(3人分)
厚揚げ
2枚
豚ひき肉
100g
大根
5㎝
人参
1/2本
じゃがいも
2個
(新)玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
*にんにく(お好みで)
1片
*生姜みじん(お好みで)
1片
*ガラムマサラ(あれば)
小1/2
*ごま油
大1
◎鰹だしの素
大1
◎水
400ml
☆カレールー
4片
☆醤油
大2
☆とろけるチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
余ってた厚揚げをカレーに入れたら、美味しかったので
1.
厚揚げは熱湯をかけて油抜き→冷めたら水気を切って、2cm角切りにする。玉ねぎはみじん切り→耐熱容器に入れ蓋をする
2.
600wのレンジで5分加熱する。大根、人参→5mm幅銀杏切り。じゃがいも→1cm幅乱切り。ピーマン→1cm幅スライス。
3.
にんにくはつぶして生姜と一緒にみじん切り。鍋に*を全て入れ、中火で香りが出るまで炒め玉ねぎ入れ少し色が変わるまで炒める
4.
豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めたら、大根、人参、じゃがいも、厚揚げを入れ、軽く炒めたら、☆を全て入れる
5.
蓋をして、根菜に火が通るまで煮る。カレールーは、包丁で刻む。ピーマンを入れ、蓋をして一煮立ちしたら、弱火にして◎を入れる
6.
中火にして、かき混ぜながら、とろみがついたら、火を止め、ご飯と一緒に皿に盛る
https://cookpad.com/recipe/2642894
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