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白菜と春雨の麻婆風
by ひきひきぴろろ
子供達が食べれる味付けです。
コツ、ポイント
野菜は、何でも千切りで、味も自分で調節しながら、テキトーでOK!いい加減でごめんなさい。大人向けに、豆板醤を入れても美味しいです。
材料
ひき肉
200g位
白菜(千切り)
好きなだけ
人参(千切り)
1本
生椎茸
3枚
ピーマン
5個
生おろし生姜
お好みで
オリーブオイル or サラダ油
適量
春雨
1袋(80g)
酒
大1
醤油
大2
砂糖
大1
鶏ガラスープ
大1
でんぷん
大1
胡麻油
大1/2
水
100cc
このレシピの生い立ち
少しだけ白菜があり、スープ系以外で何か作りたくて…
1.
野菜を全て、千切りに切る。
2.
フライパンに生おろし生姜を入れて、香りをだしひき肉を炒める。
3.
肉の色が変わったら、人参、ピーマン、白菜の芯から炒める。
4.
ある程度、火が通ったら、生椎茸、白菜の葉を入れて、さらに炒める。
5.
春雨を、袋に書いてある時間で茹で始める。
6.
でんぷんと胡麻油以外の調味料を順番に入れる。
7.
白菜から水が出てくるが、お好みで水を少し足してもOK。
8.
茹であがった春雨をザルにあげ、少し水を切ってから、フライパンに入れ混ぜる。
9.
しばらく炒め?煮て?味が馴染んだら、水溶き片栗粉で、トロミを出す。
10.
胡麻油を入れて、一混ぜして出来上がり(・`◡´・)ゝ
https://cookpad.com/recipe/2643022
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