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牛しゃぶサラダ冷麺
by トトのママちゃん
ごま油が効いているさっぱり冷麺です。 ラー油のピリ辛がとても合います。
コツ、ポイント
冷麺は茹でる前にほぐしてから茹でましょう。 牛肉の味付けはお好みで調味料を加減してください。イメージはナムル風です。 キャベツは汁に浸る麺と一緒に食べるので、あえて味付けはしません。
材料
(1人前)
大阪鶴橋「徳山冷麺」
1人分
牛肩ロースしゃぶしゃぶ用
4切れ
千切りキャベツ
軽く一掴み
刻み海苔
適量
ゆで卵
1/2個
●ごま油
小さじ1/2杯
●醤油
小さじ1/2杯弱
○ラー油
適量
このレシピの生い立ち
さっぱりだけど、ボリュームある感じで食べたかったので、スープと相性のよさそうな調味料を使って仕上げました。
1.
牛肉は沸騰した湯で色が変わるまで加熱し、●の調味料で和えます。 冷麺は袋の指示通りい茹で水で洗いしめておきます。
2.
器に麺、スープを入れ、その上にキャベツ、牛肉、海苔をのせ、卵を添えてラー油をかけたら完成です♡
https://cookpad.com/recipe/2643036
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