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煮込まなくていいのよ♡コンニャクのづけ
by 薄荷パン
☆コトコト煮込まなくていいの。タレに漬け込むだけ。 あとは時が美味しくしてくれる♡ 暑い夏によさげなレシピです♪
コツ、ポイント
・コンニャクは叩くと柔らかく味がしみ込みやすくなります。いや、普通に麺棒で叩いていいのヨ。 ・コンニャクは茹でて洗って臭み抜き! ・6で表面がちょっと白っぽくなるまでしっかり乾煎りしましょう。 ・熱いうちにタレに投入しましょう。
材料
コンニャク
200g
☆醤油
大さじ2
☆蜂蜜
小さじ1
☆生姜(すりおろし)
小さじ1
■
以下はお好みで…
青ネギ(小口切り)
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
ある日ふと思った。 「マグロのづけ」があるなら、「コンニャクのづけ」があっても良いじゃない♪ コンニャク・豆腐・厚揚げのヘビロテしてると、色んな事を思いつく(笑)
1.
コンニャクは数回パンチをくらわして、ぐったりなった所を、ひっくり返した陶器などで一口大にぶった切る!
2.
パンチする時、的が外れてまな板をパンチしないように。痛いです(笑) 自信のない人は麺棒で。
3.
ぶった切ったコンニャクを熱湯で3分程度茹でて臭みを抜く。
4.
コンニャクを茹でてる間に、☆の材料をまぜまぜしましょう♪
5.
コンニャクをザルに上げ、流水でさっと洗う。
6.
水を切って鍋に戻し、中火で表面の水分を飛ばす。 コンニャクがブリッとかキュキュッとか言うまで、許しちゃダメです。
7.
熱々のコンニャクを4のボウルにぶち込んで混ぜる。 荒熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。 4~5時間で味しみます。
8.
汁ごと器に盛り、ごま油を回しかけ、青ネギを散らす。 トッピングはお好みで。鰹節も美味しそう♪
9.
14/07/07話題入り♪ レポ下さった皆様、興味を持って下さった全ての皆様に心より感謝申し上げますm(__)m
10.
14/07/29 いきなりアクセス数がハネ上がって不思議だなぁと思ったら、こんな事になってました(☉∀☉)❤
11.
デイリーアクセス数ランキング、総合と主食でトップに(>▽<)♡ 閲覧して下さった皆様に大感謝です^^
12.
14/08/05 Yahoo!トップに掲載して頂きました♪ 関係者の皆様には大感謝ですm(__)m
13.
14/10/08 2度目の話題入り♪ レポ下さった皆様、興味を持って下さった全ての皆様に、心より感謝申し上げます♡
https://cookpad.com/recipe/2644011
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