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筑前煮→シュウマイの具へリメイク
by あやうっちゅ
しっかり味があるのでお弁当にも最適!
コツ、ポイント
皮がくっついてはがれるので蒸し器の底に葉物を敷きました。キャベツやレタス、青梗菜など、そのまま蒸し野菜として添えてもOK
材料
(30個分)
シュウマイの皮
30〜40枚
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
小1個
煮しめたたけのこ
ある分
煮しめたしいたけ
ある分
片栗粉
大さじ2
しょうゆ、砂糖、ごま油
各大さじ1
キャベツやレタス等
3~4枚
このレシピの生い立ち
煮しめのたけのこと椎茸が残ったのでシュウマイにしました
1.
玉ねぎ、煮しめてあるたけのこ、しいたけをみじん切りにする
2.
1とひき肉をまぜ、片栗粉、調味料も入れる
3.
シュウマイの皮に具をのせ円柱状に包む。蒸し器のスノコに葉物を敷き、シュウマイ同士がつかないように並べる。強火で10分蒸す
4.
辛子しょうゆなどでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/2644410
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