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*たけのこと豚肉の卵とじ丼*
by モリボーノ
たけのこをたくさん頂いたのでたっぷり使って作ってみました☆ 親子丼と同じ作り方です♪
コツ、ポイント
②の行程(豚肉を入れる前)で時間がある場合はたけのこを煮汁に漬けて置いておくと味がしみてより美味しくなります。
材料
(3人分)
たけのこ(水煮)
1本分
豚肉(こま切れ)
150g
卵
3個
★だし汁
1/2カップ
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★塩
小さじ2/3
温かいご飯
お茶碗3杯分ほど
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさん頂いたので親子丼を作る要領で作ってみました。
1.
たけのこは1cm弱の厚さのいちょう切り、穂先はくし切りにする。豚肉は3~4cmの長さに切る。
2.
フライパンに★の調味料を入れて、たけのこも加え、五分ほど煮る。 豚肉を加え、火が通ったら、溶いた卵を流し入れフタをする。
3.
1分ほどしたら、火を止めてフタをしたまま1分ほど蒸らす。 温かいご飯の上にのせ、七味唐辛子をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2645872
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