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NZ産ざくろチーズケーキ
by KiwiBreeze
ニュージーランド産ざくろの果汁を使ってシロップを作り、チーズケーキに加えてみました。ほのかにざくろが香ります。
コツ、ポイント
焼き上がりをそのまま食べるとチーズスフレ風、一晩冷蔵庫で寝かせるとしっとりしたチーズケーキになります。
材料
(15cm×20cmスクエア型1個分)
●ざくろ
1個
●砂糖
70g
クリームチーズ(室温に戻す)
200g
卵
3個
小麦粉
大さじ3
生クリーム
200㏄
砂糖
70g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第74回目は、NZ産ざくろチーズケーキをご紹介します。
1.
ざくろの実をチャック付きビニール袋等に入れ、よく潰して果汁を出し、ざるで漉して種と果汁を分けておく。
2.
●を小鍋に入れ、約半分の量になりとろみが出るまで煮詰める。
3.
残りの材料をミキサーに入れ撹拌する。(ミキサーがない場合は上から順にボウルに入れ、泡だて器でダマができないように混ぜる)
4.
お好きな型にオーブンシートを敷くかバターを塗り、3の生地を流し込んだら、2のシロップをランダムにかけて模様をつける。
5.
180℃のオーブンで軽く焼き色が付くまで40分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/2645912
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