文字サイズ:
小
中
大
印刷する
グリーンピースとスナップエンドウの白和え
by nanaレシピ
豆腐の代わりにおからを使っても美味ししよ!
コツ、ポイント
グリーンピースを茹でた後に急冷するとしわしわになっちゃうので、ゆっくり冷ますのがコツ。 豆腐の水切りもレンジでしっかり行って水っぽくならないように!
材料
グリーンピース
1パック(皮むいて100g位)
スナップエンドウ
1袋(10本位)
人参
3分の一本
●木綿豆腐
150g
●白すりごま
大さじ2
●麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ1
●三温糖
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ2
●味噌(白麹使用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
白和えが食べたくて、なんとなくマヨネーズを入れたら美味しかった!すりごまたっぷりにすることで白和えっぽい味になります★
1.
グリーンピースは皮をむいて塩(分量外)を入れた熱湯で中火で2分茹でる。湯を半分捨てて水を足してゆっくり冷ます。
2.
スナップエンドウはぐるっと筋を取る。ニンジンは薄めの拍子切りにする。
3.
熱湯に塩(分量外)を入れて、スナップエンドウとニンジンを茹でる。スナップエンドウは冷水に入れる。
4.
豆腐は耐熱皿にのせて、500Wで1分20秒位チンして水を切る。スナップエンドウは斜めに切る。(飾り用に少し残す)
5.
ボウルに、●印をいれて良く混ぜる。スナップエンドウ・グリーンピース・ニンジンを加えて和える。
6.
半分に割ったスナップエンドウを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/2646536
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.