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豚スペアリブの黒酢煮
by paltan
疲れのもととなる乳酸を取り除くお酢と、ビタミンB1を豊富に含む豚肉のダブル効果で、疲労回復!夏バテ防止に役立つ一品です。
コツ、ポイント
煮込むときに加える水の加減で、味が薄かったら醤油で味を調えます。
材料
(2人分)
豚スペアリブ
300g
玉ねぎ
1個
しょうが
1かけ
★黒酢
25cc
★醤油
25cc
★砂糖
大さじ1
★水
適量
このレシピの生い立ち
スペアリブをやわらかく煮込んだ料理を作ろうと思い、酢の酸味を加えて夏らしい煮物を作りました。
1.
玉ねぎはくし切りにし、しょうがはスライスする。
2.
厚手の鍋に油(分量外)を熱し、しょうがを炒め、香りがたったらスペアリブを入れて、表面の色が変わるくらい焼く。
3.
玉ねぎを入れて炒め、★の煮汁の材料を加えて煮る。(水は肉がかぶるくらい)煮立ったら弱火にして、アクをとりながら1時間ほど煮込み、皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/264783
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