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しっとりサクサク【ガレットブルトンヌ】
by nitcho_PR
リッチなクッキーの定番、ガレット ブルトンヌを簡単に作ってみましょう!!
コツ、ポイント
オーブンペーパーに挟めば手粉が必要なく、粉が飛び散らないので作業が綺麗に出来ますよ(^_^) 抜いて余った生地は、再度オーブンペーパーに挟んで同じように抜いて下さい。生地を余すことなく作れます。バニラはオイルでも可です。
材料
(直径6㎝約12個分)
発酵バター
125g
粉砂糖
75g
卵 黄
30g
粉末アーモンド
15g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
1g
食 塩
1g
バニラビーンズ
1/2本
■
【仕上げ用】
塗り卵
少 々
このレシピの生い立ち
手粉を使わず、簡単、綺麗に作れますので是非チャレンジしてみてくださいね!
1.
発酵バターをクリーム状にして、粉砂糖、バニラビーンズ、食塩を加え混ぜ合わせる。
2.
卵黄を加え混ぜ合わせる。
3.
粉末アーモンドを加え混ぜ合わせる。
4.
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にして篩ったものを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
5.
オーブンペーパーに挟み、両脇に厚み定規をセットして、1㎝の厚さにして冷凍庫で冷やし固める。
6.
直径5㎝の抜き型で生地を抜く。
7.
表面に卵を塗り、フォークで模様をつける。 直径6㎝の型にセットして180℃に余熱したオーブンで約20分で焼成する。
8.
出来上がり(#^.^#)
https://cookpad.com/recipe/2648251
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